コーヒーは今や日本人だけでなく、
世界中でも多くの人に愛される存在となっています。

休憩やほっと一息つく瞬間に、あの香ばしく魅惑的な香りがあることで、
どれほど豊かな時間となっていることでしょうか。

コーヒーの楽しみ方は様々ですが、ただの「飲み物」以上の存在価値が世界中で認められています。
ビジネスの場面に、新しいイノベーションに、大切な人とのコミュニケーションに、
新しいアートに・・・。

そしてこの世界は今後もより広がっていくでしょう。

「魅惑的なコーヒーをもっと楽しみたい」
「正しい淹れ方を修得したい」
「正しい知識を修得してその奥深い世界に入り込みたい」
「コーヒーでたくさんの人を癒やしたり、豊かな時間を提供したい」

そのように真剣にコーヒーと向き合い、
大切に想う気持ちを持った人たちの活躍により、
これまでコーヒーは大きな発展をとげ、
今では気軽にプロの淹れたコーヒーが楽しめるようにもなりました。

そしてあなたも、そのような歴史的なコーヒーの発展に貢献した人々、
豊かな時間を提供してきた人々とともに、
自分自分を、そして多くの人を豊かにできる
本物の知識と技術を得たいと感じているのではないでしょうか。

確かな知識と技術は、これからの時代最も必要とされていくものの一つでしょう。
たくさんの人が日常的に楽しめる存在になっているからこそ、
なんとなくでも楽しめてしまう現代。
しかし、コーヒーの本当の魅力を引き出し提供出来る人は
そう多くはありません。

これからの時代に確かな知識と技術は武器になる、
将来仕事でも活用できるようになったらいいな、と感じているけれど、
「難しそう」「自分には無理かもしれない・・・」と、あきらめていませんか？

でも安心してください。

本講座でコーヒースペシャリストとしての知識や技術を修得することで、
コーヒーの正しい淹れ方や様々な種類を知ることができ、
味わいやフレーバーを今までの何倍も楽しめたり、お客様をおもてなししたり、
さらにはコーヒーの技術を人に伝えるための技術・お店を開業するまでのノウハウまで身につける事ができます。

毎日に彩りを得るための一歩を、今日あなたは歩み出したのです。

今日のこの気持ちを、ずっと忘れないでおきましょう。
わくわくする心は、学習においても技術向上においても、とても大切なものです。

コーヒーの歴史は古く、1500年程前にアフリカのエチオピアで発見され、
まずはアジアに広まりました。
当時から脳を覚醒させ頭脳を明晰にする飲み物として
人々の生活に役立ってきた歴史を持ちます。

その後トルコからヨーロッパに広まると、瞬く間に各地でカフェがオープンし、
そこで人々はコーヒーを飲みながら語り合い、ビジネスを発展させ、
文学や音楽などの芸術を多く生み出していったのです。

まさにコーヒーほど文化的な飲み物は他にないと言ってよいでしょう。

多くの豆の種類や様々な淹れ方があることを知ると、
難しそうなイメージを抱く方もいますが、
コーヒーは決まった淹れ方や誰かの評価にとらわれるばかりの堅苦しいものではなく、
正しい知識や理論を知った上で様々なアレンジが可能な、自由度の高い楽しい飲み物なのです。

しかし、せっかく楽しむなら、また誰かに提供する以上は、
やはり豆の特性を生かしたおいしい淹れ方や
ぴったりのスイーツでおもてなしして、笑顔で楽しい時間を過ごして頂きたいものですね。

そのために、本講座では豆の産地や特性はもちろん、
豆選びや製造工程、焙煎度による味の違いやおいしいコーヒーの淹れ方、
ラテアートやデザインカプチーノなどの技術から数多くのスイーツレシピ、
フードとコーヒーのペアリング、専門鑑定技術であるカッピングやホームローストの方法まで、
幅広い知識と技術が修得できるようになっています。

さて、コーヒーの世界に現在、大革命が起きていることをご存知でしょうか？

「もっと美味しくて、いろんな味や香りのコーヒーが飲みたい」
そんなコーヒー好きな人々の思いが海を渡って、
コーヒーを作っている南米やアジアやアフリカなどの国々まで届いた結果、
「スペシャルティコーヒー」の潮流が、世界のコーヒー業界を席巻しています。

このような最新のキーワードや業界注目の流れなどもしっかり学習していきましょう。

おいしいコーヒーを愉しむために、
そして、毎日のちょっとした時間を上質なものにするために、
さらに、コーヒーの素晴らしさを多くの人に伝えられる存在となるために、
コーヒースペシャリスト資格取得に向けて、楽しみながら確かな知識と技術を修得しましょう！