なぜ、コーヒーの資格が必要なのか？
コーヒーは誰もが楽しむことができ、世界中で多くの人に愛されています。
それゆえ、美味しさの秘密を知ることなく無意識で飲んでいる人も多く、
コーヒー本来の楽しみ方を知らない人が実は多くいるのです。
特に日本ではインスタントコーヒーが広まっていることや
カフェの大手チェーンが多くがあるためか、
コーヒーについて正しい知識を持っている方はとても希少です。
信頼性の高いプロの知識が詰まった資格を取得することにより、
自分の好きなコーヒーの世界を広げることが出来るのはもちろん、
仕事としても活用でき、おいしいコーヒーを楽しみたいと感じているお客様や、
焙煎や淹れ方に対するアドバイスを求めている方に対しても
「信頼感」と「安心感」を与えることができます。
また、試験に合格しディブロマを取得することは、
確かな知識を修得し、一つの事をやり遂げた証明ともなり、
自分自身にとってもかけがえのない「自信」となります。
コーヒースペシャリストとなるために必要な知識
- コーヒー豆の製造工程
- 精製法による味の違い
- 世界のコーヒー農園の気候や歴史的背景から生みだされる銘柄
- グレードの識別
- 豆の品種やクオリティ
- 豆の選び方・銘柄・チャート・質などの様々な視点
- 焙煎度とその味特性
- コーヒーの淹れ方・６つの技術
- 栄養学的視点
- コーヒーの新しいムーブメント
- スペシャルティコーヒーの歴史と様々な銘柄と特徴
- 世界的な潮流
- ラテアートとデザインカプチーノについて
- エスプレッソの基礎〜応用
- コーヒーに合わせる素材
- 目的に合わせたカップの選び方
- 様々なアレンジコーヒーを作り出す技術
- フードペアリング
- カップリングの専門技術
- コーヒー豆のブレンド技術
- 自家焙煎技術・・・など
コーヒーをおいしく楽しめるだけでなく、その一杯で家族や友人を笑顔にしたり、
さらに多くの人たちに発信していけるような知識と技術を修得していきましょう。
どんな人達が資格取得を目指し、合格しているのか？
独立開業を目指し、カフェや珈琲専門店をオープンする方や、
コーヒー専門店やビーンズショップなど資格を強みにコーヒー関連業界や飲食業への就職をされる方、
コーヒーに関する知識を活用し、コーヒー教室やセミナー等を開催される方など、
仕事として知識を活用される方などが学習し、コーヒーの資格取得をされています。
また、コーヒーを心から愛し、家族や友人においしいコーヒーを楽しんで欲しいと思っている方や、
海外旅行や海外への転勤の際に現地の方とのコミュニケーションの１つとして活用したい方、
大人の教養として身に付けたい方、なんとなく好きから一歩深めたい方など、
様々な方が知識の修得と資格取得を目指しています。
